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Mikrobiologische und sensorische Untersuchung tiefgefrorenen Wildbrets im Hinblick auf die Festlegung mikrobiologischer Richtwerte
Mikrobiologische und sensorische Untersuchung tiefgefrorenen Wildbrets im Hinblick auf die Festlegung mikrobiologischer Richtwerte
Not available
Wildbret, Wildbrethygiene, Mikrobiologie, Richtwerte
Wacheck, Silke
2008
German
Universitätsbibliothek der Ludwig-Maximilians-Universität München
Wacheck, Silke (2008): Mikrobiologische und sensorische Untersuchung tiefgefrorenen Wildbrets im Hinblick auf die Festlegung mikrobiologischer Richtwerte. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine
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