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Kneißler, Andreas (2011): Mikrobiologische Statusbestimmung von sensorisch einwandfreien Fleischerzeugnissen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Huber, Stefanie (2011): Etablierung von Methoden zum Nachweis von viralen Indikatoren in Trink- und Tränkwasser. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Kuhn, Ursula (2011): Betriebsepidemiologische Abklärungen zum Vorkommen von Listeria monocytogenes in einem Convenience-Betrieb und Erarbeiten von Lösungsansätzen bei erkannten Schwachstellen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Bumann, Carolin (2010): Nachweis lebensmittelhygienisch relevanter bakterieller Zoonoseerreger bei kleinen Wiederkäuern aus der Schweiz. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Thum, Claudia (2010): Vorkommen von Salmonella spp. in Tonsillen und Faeces von zur Schlachtung bestimmter kleiner Wiederkäuer. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Wieser, Marie-Luise Sonja (2010): Vergleichende physikalische Farbmessung und sensorische Farbbeurteilung unter verschiedenen Beleuchtungssystemen an ausgewählten Brühwurstprodukten im Hinblick auf eine objektive Qualitätssicherung in der Lebensmittelüberwachung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Paasche, Leonie (2010): Etablierung und Validierung einer DNA-Kolonie-Hybridisierung zum Nachweis von STEC in Hackfleisch. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Karpf, Susanne (2009): Ein Beitrag zum Vorkommen von stx-positiven Escherichia coli und ail-positiven Yersinia enterocolitica bei kleinen Wiederkäuern aus unterschiedlichen Haltungssystemen in Bayern. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Prohaska, Sarah Nicole (2009): Entwicklung eines kombinierten Verfahrens zum Nachweis von pathogenen Yersinia enterocolitica in Schweinefleisch mittels Real-Time PCR und Kolonie-DNA-Hybridisierung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Bonke, Rebecca (2009): Vorkommen und Expression von ß-Laktamase A und B bei Yersinia enterocolitica 4/O:3 Stämmen aus Bayern mittels Polymerase-Ketten-Reaktion und Agardiffusionstest. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schütte-Borkovec, Katharina (2008): Vorkommen und Toxikokinetik von Myosmin in Abhängigkeit von Rauchen und Ernährung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Knödl, Christine (2008): Etablierung und Validierung eines kombinierten Verfahrens aus kulturellen Methoden und der PCR zum Nachweis von pathogenen Yersinia enterocolitica in Lebensmitteln. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Effenberger, Tanja (2008): Durchfallerkrankungen von Haustieren mit lebensmittelrelevanten pathogenen Bakterien. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Murf, Andreas (2008): Studie über den Phosphatgehalt im Kochschinken: Einfluss des Ausgangsmaterials und der Technologie. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Wacheck, Silke (2008): Mikrobiologische und sensorische Untersuchung tiefgefrorenen Wildbrets im Hinblick auf die Festlegung mikrobiologischer Richtwerte. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schwarzmüller, Cordula (2007): Lactobacillaceae in einem Fleischwarenbetrieb: Ursache für den Verderb von Brühwürsten im Herstellungsprozess. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Stüber, Elisabeth (2007): Drei kommerzielle Testkits zur Tierartenidentifikation in Fleischerzeugnissen im Vergleich. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Meyer, Cornelia (2007): Antibakterielle Resistenz bei Yersinia enterocolitica Stämmen aus verschiedenen Quellen mittels Agardiffusionstest und Bouillon-Mikrodilutionsverfahren. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Brinkmann, Alexander (2007): Vorkommen und Kontrolle lebensmittelrelevanter Mikroorganismen und Verbreitung Shiga Toxin- bildender Escherichia Coli in verschiedenen Stadien der Rohwurstherstellung aus konventioneller und ökologischer Produktion. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Groetzbach, Britta (2007): Nachweis von pathogener Yersinia enterocolitica in Rohfleisch- und Rohfleischerzeugnissen von Rind, Schwein und Geflügel mit modernen molekularbiologischen Methoden. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Hartmann, Britta (2007): Entwicklung einer Real-Time PCR-Nachweismethode für Yersinia enterocolitica. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Huther, Sabine Katharina (2007): Zum Vorkommen von Antibiotika-resistenten Bakterien und ausgewählten Resistenzgenen in Fleisch. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Hilsenbeck, Eva Maria (2007): Untersuchungen zur Entblutezeit bei Rindern nach Bolzenschußbetäubung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Gudehus, Ulrike (2006): Die Entwicklung der Pferdeschlachtung und des Pferdefleischkonsums in Deutschland unter Berücksichtigung der gesetzlichen Änderungen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Eder, Anne-Katrin (2006): Vom Fleischbeschauer zum amtlichen Fachassistenten- Entwicklung der gesetzlichen Grundlagen des Berufsbildes von 1900 bis 2006. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Meiler, Diane (2006): Kontrolle des Entbluteerfolges bei der Schweineschlachtung im Hinblick auf Tierschutz und mögliche Auswirkungen auf Ausblutungsgrad und Fleischqualität. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schlüter, Aline Silja (2006): Die amtliche Fleischuntersuchung der Tierart Rind in Deutschland: Retrospektiven, Status quo und Perspektiven.. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Zechel, Petra (2006): Umsetzung der Anforderungen der EU an registrierte Betriebe ab 2006 hinsichtlich Umsetzbarkeit und Verbraucherschutz. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schmitt, Ronja (2006): Staphylokokken in Mund- und Nasenmasken von Mitarbeitern in der Hackfleischproduktion am Beispiel von zwei süddeutschen Schlacht- und Fleischverarbeitungsbetrieben: Inaugural-Dissertation zur Erlangung der Tierärztlichen Doktorwürde der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilian Universität München. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Lampert, Carmen (2006): Entwicklung eines Selektivnährbodens für den Nachweis von Yersinia enterocolitica. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Hohenester, Sybille (2006): Überprüfung von ausgewählten Schnellmethoden zur Bestimmung von Fleischqualitätsparametern. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schmidt, Anja (2006): Vergleichende Darstellung unterschiedlicher Qualitätsmanagementsysteme in der Fleischwirtschaft unter besonderer Berücksichtigung der Effizienz und Praktikabilität. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Hoermann, Ramona (2005): Dam-, Rot- und Sikawild in Gehegen - eine Zusammenfassung fleischhygienerechtlicher sowie unmittelbar angrenzender Vorschriften bezüglich Haltung, Gesundheitsüberwachung und Schlachtung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Gerhardt, Matthias (2005): Über den Hygienestatus von Schweinetonsillen unter Berücksichtigung der wichtigsten Zoonoseerreger. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Riesemann, Maria (2005): Untersuchung zur hämatogenen Streuung von ZNS-Material bei Schlachtrindern in Abhängigkeit der Betäubungsart. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Endres, Josef Markus (2005): Effektivität der Schuss-Schlag-Betäubung im Vergleich zur Bolzenschussbetäubung von Rindern in der Routineschlachtung. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Deiss-Hemmeter, Uschi (2005): Prüfung der Effektivität der Elektrostimulierung auf die Fleischqualität bei Schlachtschweinen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Schlegel, Michael (2005): Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Frank, Pamela Sonja (2005): Molekulare Mechanismen der Neointimahyperplasie nach experimenteller Gefäßverletzung in der Maus: Analyse des Zeitverlaufs und des Einflusses des Rapamycinanalogons Everolimus. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Krause, Matthias (2005): Aktuelle Erhebung der Beanstandungsgründe bei der Fleischuntersuchung bei Rindern in Deutschland. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Finke, Céline Patricia (2005): Substantielle Qualitätsparameter bei Kamelfleisch (Camelus dromedarius): Physikalisch-chemische und sensorische Untersuchungen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Niessen, Sandra (2004): Grundlagen und Neukonzeption der amtlichen Ausbildung von Tierärzten unter besonderer Berücksichtigung der Anforderungen der EU. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Holtbecker, Judith (2004): Detektion von bovinem Nervengewebe als Spezifiziertes Risikomaterial in Fleischerzeugnissen durch Etablierung eines speziesspezifischen ELISA für die Routinediagnostik unter Verwendung des Myelin Basic Protein. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Kunz, Nicolas Albert (2004): Referenzwerte für 20 klinisch-chemische Parameter im Mischblut von geschlachteten Mastbullen der Rasse Deutsches Fleckvieh. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Penner, Kirsten Barbara (2004): Untersuchungen zum Vorkommen von Salmonellen-Antikörpern bei Mastschweinen im Einzugsgebiet des Schlachthofes Karlsruhe im Hinblick auf die Einführung eines staatlichen Salmonellen-Monitoring. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Hubert, Ilona (2004): Enrichment bei Laborhunden: Orientierungsstudie zur Benutzung von Beschäftigungsobjekten und Liegeplätzen. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

Künzel, Georg (2004): Auswirkungen von Tirapazamine in Kombination mit cis-Platin und Bestrahlung auf das Tumorwachstum der tumortragenden Maus. Dissertation, LMU München: Faculty of Veterinary Medicine

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